Quản Lý Quán Cà Phê (Tiếng Nhật N2) / Cafe Manager (Japanese N2)

──────────────────── TIẾNG VIỆT ──────────────────── ■ Giới thiệu công ty Quán cà phê mới khai trương tại Quận 1, TP. Hồ Chí Minh. Quán có không gian dành cho hoạt động quảng bá, nơi các doanh nghiệp Nhật Bản giới thiệu và thử nghiệm sản phẩm của mình. ■ Mô tả công việc Với vai trò người chịu trách nhiệm toàn bộ hoạt động của quán, bạn sẽ dẫn dắt đội ngũ mang đến trải nghiệm khách hàng xuất sắc, đồng thời trực tiếp làm việc cùng nhân viên tại quầy/sảnh. ▶ 1. Phục vụ khách hàng & vận hành sảnh • Trực tiếp đứng sảnh, tương tác với khách hàng để đảm bảo chất lượng phục vụ cao nhất • Xử lý nhanh chóng các yêu cầu và phàn nàn của khách hàng • Làm gương về tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ ▶ 2. Tuyển dụng & đào tạo nhân viên • Quản lý toàn bộ quy trình tuyển dụng nhân viên quán: đăng tin, phỏng vấn, tuyển chọn • Xây dựng và triển khai chương trình hội nhập và đào tạo định kỳ về tiêu chuẩn phục vụ và vận hành quán ▶ 3. Quản lý ca làm việc • Lập và điều chỉnh lịch ca dựa trên dự báo doanh số và lưu lượng khách • Cân đối nhân lực tối ưu với kiểm soát chi phí nhân công và phân bổ khối lượng công việc ▶ 4. Đặt hàng & quản lý tồn kho • Đặt nguyên liệu, vật tư, đồ tiêu hao và quản lý mức tồn kho • Đàm phán với nhà cung cấp và triển khai các biện pháp giảm hao hụt nhằm kiểm soát chi phí ▶ 5. Phát triển thực đơn • Lên kế hoạch, phát triển và cập nhật thực đơn theo mùa và theo sở thích khách hàng nhằm tối đa hóa doanh số và sự hài lòng • Xây dựng công thức và tối ưu cơ cấu thực đơn với trọng tâm là kiểm soát chi phí ▶ 6. Vận hành quán tổng thể • Quản lý lãi lỗ (P&L) theo ngày và theo tháng • Đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm • Báo cáo cho trụ sở và chủ sở hữu • Lên kế hoạch và triển khai các hoạt động khuyến mãi • Bảo trì cơ sở vật chất ■ Quy trình tuyển dụng 1–2 vòng phỏng vấn. ──────────────────── ENGLISH ──────────────────── ■ Company overview A newly opening cafe in District 1, Ho Chi Minh City. The cafe includes a promotion space where Japanese companies showcase and test their products. ■ Job responsibilities As the person responsible for overall store operations, you will lead the team to deliver an exceptional customer experience while working alongside them on the floor. ▶ 1. Customer service & floor operations • Act as a hands-on leader on the floor, personally engaging with customers to ensure the highest level of hospitality • Handle customer inquiries and complaints promptly • Set the standard for service quality through your own performance ▶ 2. Staff recruitment & training • Manage the full recruitment cycle for store staff, including job posting, interviewing and selection • Design and deliver onboarding and ongoing training on service standards and store operations ▶ 3. Shift management • Create and adjust staff schedules based on sales forecasts and customer traffic • Balance optimal staffing with labor cost control and workload distribution ▶ 4. Ordering & inventory management • Order ingredients, supplies and consumables, and manage inventory levels • Negotiate with suppliers and implement waste reduction initiatives for strict cost control ▶ 5. Menu development • Plan, develop and update menus based on seasonal trends and customer preferences to maximize sales and satisfaction • Design recipes and optimize the menu composition with a focus on cost management ▶ 6. General store operations • Manage daily and monthly P&L • Ensure hygiene and food safety compliance • Report to headquarters and ownership • Plan and execute promotional activities • Oversee facility maintenance ■ Selection process 1–2 interview rounds.